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MOURIES

DAS WAHRE KRETA

Wie in einer Zeitreise bietet Mouries eine Momentaufnahme des traditionellen Kretas.
An einem Ort, der wie ein Innenhof gestaltet ist, mit übergroßen Steintöpfen, üppigen
Maulbeerbäumen und einer Fülle von Pflanzen im Mittelpunkt, huldigt Mouries Kretas ältesten
Rezepten mit der authentischen Speisekarte von Küchenchef Lefteris Iliadis.

Da sich die Gerichte an die kretische Ernährung, wo Blattgemüse und Gemüse allgemein,
Wildkräuter, hochwertiges Fleisch und Meeresfrüchte sowie Olivenöl verehrt werden,
entsprechend anpassend, sind dieseentsprechend authentisch und einfach. Hier werden Gerichte
wie das kretische Gemüse Xynochondros mit saisonalem Gemüse aus dem hoteleigenen Garten
zum Leben erweckt. Auf der zentralen Kücheninsel im Freien wird über dem offenen Feuer eine Auswahl
an Fleisch- und Fischgerichten nach Parastia-Art zubereitet, ganz traditionell ohne Strom, lediglich
mit einem Steinofen und einem Grill für die Zubereitung der Speisen. Alles wird an einem Ort serviert,
der durch gesammeltes Steingut, dekorative kretische Körbe und Regale mit Obst- und Gemüseerzeugnissen
definiert ist. Rustikale Sitzbänke aus Holz und ein riesiger gemeinsamer Tisch, mit vielen Ecken und Nischen,
wo Hängepflanzen und aus Stroh geflochtene Pendelleuchten Schatten spenden.

KÜCHE: KRETISCHE

8:00 – 11:00 | Cretan Breakfast
18:30 – 22:00 | Dinner à la carte

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DAS CRETAN SOUL ERLEBNIS

Im Außenbereich von Mouries, der wie ein Innenhof eines Hauses gestaltet ist, mit übergroßen Steintöpfen, üppigen Maulbeerbäumen und einer Fülle von Pflanzen im Mittelpunkt, können unsere Gäste ihr Frühstück gemütlich genießen, fast wie in den eigenen vier Wänden. Eine Auswahl hausgemachter Produkte und köstlicher Frühstücksspezialitäten wird auf dem kretischen Tisch präsentiert, darunter kretischer Berghonig, regionaler Aufschnitt, der beliebte kretische Graviera-Käse, eingelegte Früchte in Sirup & Creme mit Traubenmost, einheimische Bananen aus Malia und Feigen, frisch gepresste Säfte & ofengebackenes Brot sowie natürlich der berühmte griechische Kaffee, der in „Hovoli“ zubereitet wird. Das saisonal zusammengestellte Menü wird von unserem Chefkoch Lefteris Iliadis in der offenen Küche des Restaurants zubereitet, was eine fröhliche Interaktion mit unseren Gästen ermöglicht und einige der berühmtesten Rezepte der Insel enthält, wie die köstlichen kretischen Käsepasteten!

ZUSÄTZLICHE KOSTEN FÜR GÄSTE IM DOUBLE ROOM, BUNGALOW GARDEN & BUNGALOW POOL VIEW: 20 EUR

Eines der besonderen Events des Hotels, das „Cretan Soul Event‟, findet auch im Restaurant statt. Ein außergewöhnlicher Gruppenkochkurs, bei dem Gäste eingeladen sind, kretische Gerichte mit handgepflückten Zutaten aus dem hoteleigenen Garten zuzubereiten und zu genießen. Im Mouries werden ebenfalls Verkostungen einheimischer Weine und Olivenöle angeboten, die den Ruf des Restaurants als authentischsten kretischen Veranstaltungsort des Hotels weiter festigen.