ALMYRA
Parfaitement aligné sur l’attachement de l’hôtel aux thèmes méditerranéens,
Almyra vous fait voyager en Italie pour vos repas et diners quotidiens. Situé à l’extrémité
la plus au nord de la propriété et surplombant la mer, le restaurant propose une carte créée
par le Chef Athinagoras Kostakos, où les plats italiens sont composés d’ingrédients
de sources durables du pays pour composer des repas aussi frais qu’authentiques.
Les convives y découvrent des plats tels que le poulpe grillé aux tomates fraiches, ail, burrata
et sauce à l’huile d’olive et à l’origan, ou une de la dizaine de pizzas préparées au four en pierre
récemment installé en plein-air qui est alimenté par les bûches qui se trouvent au pied
de la construction. Les repas s’achèvent avec de douceurs comme la pavlova gourmande
à la meringue, la crème glacée vanille et fruits rouges et le chocolat crémeux, une savoureuse
composition de feuilletine, de praline et de paillettes de noix de coco.
12h30 – 16h00 Déjeuner à la carte
18h30 – 22h30 Diner à la carte
LE DESIGN
Soutenu par un menu parfaitement exécuté, le restaurant qui mérite la visite est rehaussé
d’intérieurs élégants qui renvoient au thème de la marina, renforcé par une douce palette
de nuances du bleu et du blanc qui renvoie également au drapeau grec. Protégé du soleil
par une pergola en bois couverte de bambou, le restaurant est caractérisé par l’absence de murs.
Il en résulte un vaste espace dégagé où la brise marine réconfortante arrive sans obstacles.
Les chaises en paille tressée de couleur blanche et bleue entourent les tables en chêne blanc et
les banquettes en béton blanc sont couvertes de coussins aux dessins marins. Les murs blanchis à la chaux,
ornés de miroirs dorés, la cave à vin encastrée qui accueille une large sélection d’étiquettes
du pays et internationales pour accompagner les repas servis ici, tous les jours.
