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MOURIES

LA VRAIE ÂME CRÉTOISE

Tel un voyage dans le temps, Mouriès vous offre un instantané de la Crète traditionnelle.
Dans un espace aménagé en cour de maison où sont protagonistes les poteries surdimensionnées,
les généreux mûriers et une multitude de plantes, Mouriès rend hommage aux recettes séculaires
de Crète grâce au menu authentique créé par le Chef Lefteris Iliadis.

Préparés selon les principes de l’alimentation crétoise, où sont à l’honneur les légumes,
les herbes sauvages, la viande et les fruits de mer de qualité supérieure et l’huile d’olive,
les plats sont honnêtes et simples à souhait. Des plats tel que le froment crétois Xynochondros sont ravivés,
accompagnés de légumes de saison cueillis dans le potager de notre hôtel, ainsi qu’une variété de viandes
et de poissons préparés à la « parastia » sur un feu ouvert, dans la cuisine de Mouriès en plein-air qui forme
un îlot d’authenticité, opérant entièrement sans électricité, uniquement au moyen d’un four de pierre
et du grill pour préparer les plats. Vous êtes servis dans un espace orné de poteries, de paniers crétois et de rayons où
sont exposés des fruits et des légumes confits. Les bancs rustiques et une grande table commune créent
une série de recoins et de niches, à l’ombre des plantes suspendues et des luminaires en paille tressée.

CUISINE: CRÉTOISE

8h00 – 11h00 | Cretan Breakfast
18h30 – 22h00 | Dinner à la carte

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L’EXPÉRIENCE DE L’ÂME CRÉTOISE

Notre restaurant accueille également l'une des activités phares de l'hôtel : le « Cretan Soul », un cours de cuisine de groupe en immersion au cours duquel nos hôtes sont invités à préparer et à déguster des plats crétois à base d'ingrédients cueillis à la main dans les jardins de l'hôtel. Des dégustations de vins et d'huiles d'olive du terroir sont également organisées à Mouriès, mettant en valeur l’authenticité crétoise reconnue du restaurant de l’hôtel.

Dans les espaces extérieurs du Mouriès, décorés comme la cour d’une maison, agrémentée de massives poteries en terre, environnés d’une multitude de plantes d’ornements et à l’ombre du dense feuillage des mûriers, nos hôtes dégusteront leur petit-déjeuner tels les invités d’une demeure particulière. Une sélection de produits maison, les mets d’un délicieux petit-déjeuner, sont disposés sur une table typiquement crétoise. Parmi eux, le miel des montagnes de Crète, un assortiment de charcuteries locales, du fromage Graviera de l’île, des fruits confits au sirop et de la gelée de moût de raisin, des bananes, fruits de la production locale située à Malia, des figues, des jus de fruits frais et du pain cuit au four, sans oublier le fameux café grec, préparé sur un tapis de sable chaud, le « hovoli ». Notre menu de saison, conçu par notre chef Lefteris Iliadis, est préparé dans la cuisine ouverte du restaurant, permettant une joyeuse interaction avec nos hôtes, et propose certaines des recettes les plus célèbres de l’île, telle la délicieuse tarte au fromage crétoise !

SUPPLÉMENT FACTURÉ À NOS HÔTES EN DOUBLE ROOM, BUNGALOW GARDEN ET BUNGALOW POOL VIEW : 20 EUR

CRETAN SOUL EVENT